NOTÍCIAS DO SINTER
03/05/2021Projeto da UFPB gera renda para agricultores familiares e cozinhas comunitárias
“ Iniciativa desenvolve receitas e produtos para geração de renda e combate à fome
Qualificar usuários de cozinhas comunitárias e fortalecer a agricultura familiar são os objetivos do projeto de extensão “Gastronomia Social: Difusão de Tecnologias para combater o desperdício de alimentos e a fome”. A iniciativa é realizada pelo Departamento de Gastronomia, que fica localizado no Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional (CTDR) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), no campus I, em João Pessoa.
Segundo a Profa. Ingrid Dantas, coordenadora do projeto, a partir dos gêneros que são doados pelo banco de alimentos do município de João Pessoa são desenvolvidas receitas e produtos processados com potencial de comercialização.
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